Kake med bær i langpanne

På sommeren er det fantastisk å kunne sette en myk og nybakt kake på bordet uten å måtte bruke lang tid på kjøkkenet.

Denne nydelige kaken rører du sammen på bare noen få minutter.

Kaken inneholder rømme og har mild smak av vanilje og bær.

Ingredienser:

♥ 3 dl hvetemel
♥ 0,5 ts bakepulver
♥ 0,5 ts natron
♥ g sukker
♥ 1 dl rømme
♥ 1 egg
♥ 1 ts vaniljeekstrakt
♥ 75 g smør
♥ 2 dl bringebær
♥ 2 dl jordbær, delt i biter
♥ 1 ss sukker

Pynt:
♥ 1 ss melis

Fremgangsmåte:

Bland mel, bakepulver, natron og sukker i en bolle.

Frisk kake med bær

Bland rømme, egg, vaniljeekstrakt og smeltet smør i en annen bolle. Ha dette i bollen med det tørre og rør deigen raskt sammen med en slikkepott (ikke rør mer i deigen enn nødvendig for å unngå at den blir seig). Deigen skal være nokså fast og kompakt.

Del bringebær og jordbær i mindre biter og mål opp 4 dl til sammen.

Vend omtrent halvparten av bærene forsiktig i deigen.

Smør en liten form (ca. 20 cm i diame