Kål typer

Finnes det én grønnsak som er sunnere enn alle andre?

Ja mener forskere ved amerikanske CDC (Center for Disease Control and Prevention) som har rangert grønnsaker etter hvor næringsrike de er.

Her kommer brønnkarse ut som den desidert sunneste grønnsaken, tett etterfulgt av kinakål og bladgrønnsakene bladbete og rødbeteblader.

Les også: Brønnkarse, den sunneste grønnsaken av alle

Men dette er kun én studie.

Stekt kinakål

Andre fagfolk vil trekke frem andre grønnsaker som de sunneste fordi de fokuserer på andre næringsstoffer, egenskaper og formål når de klassifiserer grønnsakene etter hvor sunne de er.

Derfor er grønnsaker så sunt

Forskning viser at de som spiser mye frukt og grønt har større sjanse til å holde seg friske og leve lenge.

Men vi vet faktisk ikke nok om hvorfor det er slik.

Alle grønnsaker inneholder sin helt unike sammensetning av næringsstoffer, og mange er rike på antioksidanter og andre aktive plantestoffer. I følge professor Rune Blomhoff som har forsket mye på helseeffek