God gammeldags sviskekake

Sukkerbrød:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Svisker i portvin

Sikt det tørre i eggedosisen og vend forsiktig inn. Tilsett vann til slutt. Smør en brødform på 1½ liter og hell i røren. Stekes på grader i ca 25 minutter.

Sviskefyll:

Sviskene legges i vann over natten.

Tilsett vaniljestang og stjerneanis og kok sviskene i ca minutter.

Tekake med svisker

Ta ut krydderne. Mos med en stavmikser eller i en blender.

Krem:

Visp kremfløten til luftig krem med sukker og vaniljesukker

Del sukkerbrødet i to og frys den ene delen til senere bruk. Del kakebunnen i tre og dynk bunnene godt med melk.

Legg sviskepuré på den første bunnen og deretter pisket krem (kan også blandes). Legg den andre bunnen oppå og gjenta med sviskepuré og krem. Dekk med krem på sidene og på toppen. 

Sitronkrem:

Bland sitronsaft, sukker, eggeplommer og egg i en kasserolle og varm opp nesten