Hvilke øl er glutenfrie

Jeg har i det siste begynt å researche dette emnet, da jeg er stygt redd for at jeg selv ikke tåler gluten   ???

Dette med øl og gluten er et svært uklart tema, og ekspertisen er ikke enige her Det eneste det ser ut til å være enighet om, er at om man skal følge et strengt "føre var"-prinsipp, så bør man holde seg unna normalt øl.

Men den typen "gluten" som finnes i bygg, hordein, ser ut til å være mye mindre uheldig enn glutenet i hvete. Videre ser det også ut til at maltings- og bryggeprosessen bryter ned mye av glutenet, så det ikke er så veldig mye igjen i ferdig øl.

Hvor mye gluten er det i øl

Men det som også gjør dette vanskelig å undersøke, er at de fleste testene som finnes for å påvise gluten er best egnet til å finne hvetegluten, og ikke det som finnes i bygg. Derfor finnes det endel tester der ute som viser at forskjellige øltyper inneholder lite eller ikke noe gluten, men om det er det rette glutenet de leter etter, er ikke sikkert.

Dette med Corona har jeg ogs